店舗開発の記録 平和台

いよいよ内装工事も大詰め。店名も決定。|有楽町線 平和台(4)

投稿日:2018年7月1日

お店が出来上がってきました。

平和台のダイニングバー、工事の進捗です。

木工事終了→クロスを貼る→厨房機器の搬入。の流れで進んでいきます。

現在、木工事も終わりクロスを貼っています。

(左奥はウォークインワインセラーのスペース)

現時点では、まだ雰囲気はお伝えしづらいのですが。

厨房機器と客席の搬入が終了すると、一気にお店らしくなってきます。

店名について

運営側の噂を聞くと、平和台の店名も決定しているみたいです。

ズバリ。
「平和台 mogu mogu ダイニング」

飲食店→モグモグ→mogu mogu。

西武新宿線 田無店の開発記事で「オシャレすぎる看板は付けない。」

と綴りましたが、店名も基本的には同じ考えがいいのかなと思います。

私達が大切にしている飲食店の看板と集客の関係性|西武新宿線 田無(4)

 

ただし、リピーターのお客様もはじめての来店があるわけで、最初はご新規さま。

人の消費行動を説いている、アイドマ理論で考えてみると。

Attention(注意)
Interest(関心)
Desire(欲望)
Memory(記憶)
Action(行動)

とありますが、飲食店も記憶に残りやすい店名が大事なのですね。

平和台に新しくできた美味しいステーキ屋さんの店名は、このアイドマの法則がもろに当てはまっていて納得です。

ということで、店名は平和台 mogu mogu ダイニング。

モグモグ食べれるダイニング&バー。

どうぞ覚えていただけると幸いです。

(7月上旬、看板設置予定)

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